石河子大学研究生(石河子大学研究生院)




石河子大学研究生,石河子大学研究生院

石河子大学从新疆骆驼奶中分离的乳酸片球菌MT41-11产生的胞外多糖:

结构表征及生物活性特性

International Journal of Biological Macromolecules

(IF:6.953,JCR 1区,TOP期刊)

1 研究背景

动物原乳为乳酸菌提供了营养丰富的生存环境,因此是筛选潜在益生菌的良好来源。大量研究表明乳酸菌对人体健康有诸多益生功能,其中胞外多糖(exopolysaccharides, EPS)与乳酸菌的活性功能密切相关,因而备受关注。EPS作为一类安全的天然大分子聚合物,不仅影响乳酸菌发酵食品的感官和品质,同时具有多种活性功能。因此乳酸菌来源的EPS在食品、医药、化工等行业具有巨大的潜在应用价值。

2 文章标题页截图

3 成果介绍

3.1 研究方法

通过DEAE-FF及Sephadex G-100 层析柱对粗EPS进行纯化,得到EPS-1、EPS-2共两个组分。采用HPLC、HPGPC、FT-IR、1D、2D NMR和SEM相结合的方法对部分纯化的EPS进行化学结构解析;评估了EPS体外生物活性(抗氧化活性、抗生物膜活性以及促进乳杆菌生长特性)。

3.2 研究结果

粗EPS通过阴离子交换柱和葡聚糖凝胶柱层析分离纯化出两个主要组分,分别为EPS-1和EPS-2。经HPGPC分析, EPS-1和EPS-2相对分子量分别为68.6 kDa 和 69.0 kDa。通过FT-IR、单糖组成分析以及1D、2D NMR推测出EPS-1以→2)-α-D-Manp-(1→,→3)-α-D-Manp-(1→为主链,支链有α-D-Manp-(1→。EPS-2的主链主要由→6)-β-D-Glcp-(1→组成,支链含有→2)-α-L-Fucp-(1→, →3)-α-D-Glcp-(1→, →2)-α-D-Glcp-(1→, α-D-Glcp-(1→, 以及β-D-Glcp-(1→。SEM测试表明,EPS-1具有致密且粗糙的表面,而EPS-2表面光滑。EPS体外生物活性实验表明,其具有潜在的益生元活性、显著的抗生物膜活性以及DPPH 自由基清除活性。

3.3 研究结论

乳酸片球菌MT41-11产生的EPS纯化出两个主要组分,分别为EPS-1和EPS-2。推测出EPS-1以→2)-α-D-Manp-(1→,→3)-α-D-Manp-(1→为主链,α-D-Manp-(1→为支链。EPS-2的主链由→6)-β-D-Glcp-(1→组成,支链含有→2)-α-L-Fucp-(1→, →3)-α-D-Glcp-(1→, →2)-α-D-Glcp-(1→, α-D-Glcp-(1→, 以及β-D-Glcp-(1→。EPS体外研究表明,其在功能性食品和医药工业中具有广阔的应用前景。

乳酸片球菌MT41-11粗胞外多糖经DEAE-FF层析柱洗脱曲线图

石河子大学研究生(石河子大学研究生院)

未经允许不得转载:考研培训班 » 石河子大学研究生(石河子大学研究生院)

赞 (0) 打赏

觉得文章有用就打赏一下文章作者

支付宝扫一扫打赏

微信扫一扫打赏